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很多人可能都听说,连核带籽一起打果汁才营养全面,甚至还给家里买了高价的"破壁机"。
丁当不得不扶一扶眼镜说,这钱花得不值当。
不要迷信食物的某些特殊部分,比如水果籽、水果皮、种子壳等有特别的保健作用,它们多半都是难消化的。
更重要的是,还可能有毒!
回想一下,你有没有咬到果核、舌头麻麻的经历呢?这个问题,丁当今天请营养专家范志红老师来仔细讲讲。
水果的核和籽,真的有毒吗?
的确,有的果核中是有毒素的。
pt老虎机好吃又安全的食物,祖先都用生命健康为代价替我们筛选过了。就拿果仁来说,不少果仁尝起来都是苦的,这都是祖先传下来的身体本能在警示你,这东西可能有毒, 博狗bogounet躲远点,别吃它。
樱桃、苹果、梨、桃、杏子、李子、枇杷,这些水果的果核或种子都是有毒的。
它们的种仁中含有氰苷,水解后会产生有毒的氢氰酸。说简单点,它们和氰化钾的中毒原理类似,也是和铁离子牢固结合,使细胞失去能量来源而致人中毒。
连核带籽地「吞」,会中毒吗?
有的朋友可能吃石榴和葡萄的时候,嫌吐籽太麻烦,就一起吞下去了,这会有问题吗?
其实也都不用太担心,较小的种子,吞下去没什么危险。
苹果籽也好,葡萄籽也好,西瓜子也好,直接吞下去的话,是安全的。
宝马会官网它们不能被胃肠消化,它们在人体消化道中参观一趟之后,会从大肠排出去。
其实植物当初就是打的这种如意算盘,希望动物们吞下小籽之后,别伤害这些种子,最好尽快把它们排出来,顺便施点肥,下一代果树小苗就会长得特别茁壮呢。
如果家里有 3 岁以下小宝宝,还要注意看护。
要避免宝宝吃水果的时候把果核、果仁呛到气管里,或者吃进去枣核之类坚硬、有尖的果核,刺伤消化道。
把核「嚼」碎了吃,会中毒吗?
还好,正常人一般都是吃果肉的,谁闲着没事儿嚼果核……练牙吗?
毒药想发挥杀人的作用,也要吃够量。这些果仁中所含的氰苷有多也有少,但毕竟不是提纯的毒药,到不了「吃几粒就中毒死亡」的程度。
核的毒性并不高,只要你不是刻意咬碎核吃,偶尔咬碎了一般都不用担心中毒。
而且也不用担心,以前嚼碎吃过以后有慢性中毒的危险。果仁中氰苷所产生的毒性是不会积累的。
几小时内如果没什么事,过后就永远没事了。
连带果核「榨汁」,会中毒吗?